Добрый день уважаемые мастерицы!
Очень рада провести очередной МК по кулинарии. В этот раз я предлагаю вам приготовить одно из моих любимых блюд. Это оладьи из кабачков. Думаю, есть множество рецептов их приготовления. Я вам хочу предложить один из самых простых:
Итак вам понадобятся:
Кабачки - 1-1,2 кг.
Майонез - 2 столовые ложки.
Яйцо - 1 шт.
Мука - 0,5 стакана
Кабачки очищаем от кожуры и трем на мелкой терке. При этом они обильно дают сок. Поэтому, чтобы оладушки не получились хлипкими и держали форму, кабачковую массу надо избавить от лишней влаги.
Я это делаю так. Натертые кабачки порциями кладу в дуршлаг. Солю, добавляю приправу.
Пока я натираю следующую порцию, сок частично стекает. Полностью натерев кабачки, я ставлю их в дуршлаге под пресс. То есть накрываю блюдцем и ставлю наверх 1,5 литровую бутылку с водой.
Пока овощи отходят водой, ставлю разогреваться сковороду. предварительно смазанную маслом, и начинаю готовить тесто.
В миску разбиваю яйцо, добавляю майонез и перемешиваю все до однородной консистенции.
Выкладываю кабачковую массу. Если она держит форму, значит вода отошла в достаточной количестве.
Теперь приступаем к самому главному: к выпечке!
На сковороду ложкой выкладываем тесто. Я предпочитаю, чтобы кабачки были тонкие но большие, поэтому я тесто еще и ложкой слегка придавливаю и растягиваю по сковороде.
И обжариваем до золотистой корочки с двух сторон. Я жарю на среднем огне, и пока поджаривается одна сторона, успеваю вымыть часть посуды.
После того как готова первая порция, я обязательно снимаю пробу и если вдруг не хватает соли я подсаливаю оставшуюся часть теста. В этот раз всего было в меру.
Вот такие вышли оладушки! Приятного аппетита!
МК для Вас подготовила Ladynelly
Спасибо! Как раз хотелось таких оладушек!очень своевременный МК))
ОтветитьУдалитьИнтересные оладушки! Такие кабачковые драники))) И как раз в сезон, надо будет извести часть кабачков)
ОтветитьУдалитьОй,я тоже такие люблю)
ОтветитьУдалитьа я как раз думала, что бы такое на ужин подать? Спасибо за идею.
ОтветитьУдалить