Закусочный пирог

Всем доброго дня! Это я, Ирина К и пришла я к вам не одна, а с МК вкуснейшего пирога с плавлеными сырками.
Начнем?
Нам понадобится:

1. Сливочное масло 100 г
2. Сметана 150 г
3. Разрыхлитель 1 ч.л.  (я заменила 0,5 ч.л. соды)
4. Мука 300 г
5. 4 плавленых сырка
6. Лук репчатый 3 шт 
7. Яйцо 2 шт 
8. Соль по вкусу
9. Перец по вкусу

упс... яйца в фотосессии не участвовали (забыла я про них)

ТЕСТО:
Натереть на терке 100 грамм масла

Добавляем 300 грамм муки, 150 грамм сметаны, 0,5 чайной ложки соды, соль по вкусу. Замесить и положить тесто на 20-30 минут в холодильник.

НАЧИНКА:
нарезаем 3 луковицы...

 ... и жарим до золотистого цвета.
На терке натрем 4 плавленных сырка. После того, как лук остынет - смешать его с плавлеными сырками. Добавляем  одно целое яйцо и белок второго (желток нам понадобится для смазывания теста). Всё. Начинка готова.
Раскатываем тесто на пергаментной бумаге, дополнительно мука не понадобиться (тесто не прилипает).

Выкладываем начинку:

Потом ножом режем такие полосочки на тесте:

Делаем вот такую косичку:

Смазываем желтком верх пирога с помощью кисточки:

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Через 40 минут пирог готов!

А тут как повезет - бывает, что он у меня немного раскрывается, но чаще  остается в косичке... :)

Сегодня он решил, что  раскроется... и раскрылся :)

Получается он очень вкусным. Все мои домашние его очень любят. 

Приятного всем аппетита! Или, как говорят у нас - "Смачного!"

P.S.

Начинку можно использовать любую... Я пробовала еще такие:

• капуста жаренная с луком
• красная рыбка, плюс жаренная морковь, плюс 1 жаренная луковица. 

Экспериментируйте... придумывайте свои начинки... Буду ждать ваших подвигов в комментариях.