понедельник, 3 сентября 2012 г.

Кулинарное задание № 1

Добрый день, любители вкусностей!

   Сегодня впервые в нашем челлендж-блоге публикуется Кулинарное задание № 1. А появилась идея добавить такое задание к прочим, после прочтения интервью с приглашенными дизайнерами. Как мы выяснили многие Мастерицы любят готовить и радуют своими блюдами домочадцев. 

   В начале каждого Кулинарного задания наш Кулинарный маэстро - Дима, будет проводит мастер-класс того или иного блюда, и Вам необходимо по этому мастер-классу его приготовить. Вы выкладываете у себя свой собственный мини мастер-класс отдельным постом и добавляете в линки ссылку на него :)

   По результатам Кулинарного задания Победитель будет выбран голосованием Рукодельниц ДК, попробовать мы к сожалению Вашего блюда не сможем, но зато сможем оценить вариант того как Вы это блюдо подадите ;)

Победителя, ко всему прочему, мы решили поощрить еще и таким образом:
Победитель одного задания получает баннер "Бронзовый половник", его имя будет у нас в списке Активистов, т.к. сказать на доске почета - в течение месяца
Победитель двух заданий получает баннер "Серебряный половник", его имя будет на доске почета - в течение квартала
Победитель трех заданий получает баннер "Золотой половник", его имя будет на доске почета - полгода
Победитель четырех заданий получает баннер "Платиновый половник", его имя будет на доске почета - в течение всего года, т.е. признается Лучшим кулинаром!

 Задание продлится с 3 сентября по 2 октября включительно. 

 Ну, а теперь представляем Вашему вниманию сам мастер-класс
и баннер задания:

Слоёные трубочкиВ советские времена в Иркутске был кинотеатр «Гигант» (что там сейчас я не точно не знаю, надеюсь, Иркутяне расскажут). Мы часто туда ходили с семьёй. Скорее всего, в бессознательном возрасте меня приучили к слоёным трубочкам с белковым кремом. Потому что, сколько себя помню, я умудрялся до сеанса и после выпросить у родителей это лакомство. Естественно я запомнил это заведение не по фильмам, а по любимому пирожному.


Ингредиенты для слоёных трубочек(на шесть больших штук):
·         500 гр. пресного слоёного теста
·         крем для наполнения, по вкусу (мой любимый обсудим в рецепте)
·         для украшения: сахарная пудра, кокосовая стружка, какао, шоколад и т.п. (на ваш выбор)

Изготовление конусов для выпечки трубочек:
Я думаю каждый, кто задумывался о приготовлении слоёных трубочек, сталкивался с необходимостью приобретения специальных конусов. В стародавние времена, эти конусы лежали в хозяйственных магазинах, их можно было легко купить. Нынче я нашёл эту простую утварь только в Интренет-магазинах по цене около 100 руб. за штуку, плюс суда доставка. По-моему это дорого. Притом, что трубочки никто не будет печь каждый день. Как вариант, можно сделать эти конусы самостоятельно.

На листе А4, бумаги для черчения рисуем выкройку. Высота выкройки получается около 21 см, по ширине листа. Сворачиваем конус и закрепляем его с помощью иголки и нитки. Лист протыкается только по одному краю, чтобы нитка не соскальзывала. Протыкать конус на сквозь, не нужно.


Конус из бумаги оборачиваем фольгой. Получившиеся конусы можно использовать несколько раз.

Приготовление слоёных трубочек:

Можно купить или самостоятельно приготовить слоёное тесто. Аккуратно раскатать до толщины 5 мм. Нарезать на полоски толщиной 2,5-3 см., длиной 30-40 см. Накрутить тесто на конусы. Будущие трубочки сложить на противень швом теста вниз. Противень застелить пергаментом или смочить водой. Выпекать трубочки по следующей схеме. Поставить в духовку, разогретую до 240 градусов Цельсия, выдержать 9-10 минут. Убавить температуру до 160 градусов. Выпекать ещё 15-20 минут. Горячие трубочки снять с конусов. При необходимости (если они внутри мокрые), досушить уже без конусов ещё 10 минут на 160 градусах.

Готовые трубочки охладить перед наполнением. А вот наполнять их можно абсолютно любым кремом. Каких вариаций я за свою жизнь, только не попробовал. Ведь на ценниках очень редко пишут, что внутри. Однако я больше всего люблю слоёные трубочки с белковым кремом. Его можно приготовить по двум рецептам: заваривая сахарным сиропом или на водяной бане. Выбирайте любой вариант.
Для украшения трубочек можно испечь небольшой слоёный язык, потереть его на тёрке и присыпать сверху.

 Приятного всем аппетита!!!

 А теперь немного правил:
  1. Участник должен быть автором выставленной работы и работа должна быть новой (которая ранее нигде не публиковалась)
  2. От одного участника принимается неограниченное число работ
  3. В посте обязательно должны присутствовать Тема и баннер самого Задания и рабочая ссылка на него.
  4. Для каждой работы публикуется отдельный пост (иначе вторая и последующая работы невозможно будет добавить в линки)
  5. Творческий подход приветствуется, но основная тема должна узнаваться в вашей работе
  6. Задание действительно до 2 октября включительно (до 23.59 по Москве)
  7. 7 октября будут объявлены результаты: Победитель - голосованием ДК, ТОП-3 лучших работ. В качестве приза Победитель получит титул "Бронзовый (серебряный, золотой или платиновый) половник" и будет размещен на доске почета с активной ссылкой на свой блог. Победитель и ТОП участников так же получат разовую 10% скидку в интернет-магазине "Девицы-мастерицы"
Увлекательного творчества!

Спонсорами задания выступает
замечательный интернет-магазин Страна Куралесья

В качестве приза:
Набор пуговичек

14 комментариев:

  1. какая вкуснятина, с детства очень люблю трубочки, обязательно попробую детям сделать! Спасибо за Мк!!

    ОтветитьУдалить
  2. Интересненько! Никогда не пекла трубочки. Может, попробовать? :))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Оля, можешь и попробовать, а почему бы и нет ;)
      Девочки ДК и Журналисты в Кулинарных конкурсах так же можете участвовать!

      Удалить
  3. а трубочки можно только с кремиком делать?
    или паштет тоже приветствуется?

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Конечно приветствуется, делайте с чем Вашей душе угодно ))

      Удалить
  4. ooКак здорово!замечательное задание!!!

    ОтветитьУдалить
  5. А ведь я из Иркутска)) Давно уже нет Гиганта, с 1997 года! Теперь там ночной клуб "Стратосфера", а с недавнего времени владельцы клуба там тоже открыли небольшой кинотеатр... Стало мне интересно, полазила в нете, посмотрела старинные фото, каким он был раньше, обожаю старые фото смотреть! Я кстати обожаю трубочки, обязательно теперь приготовлю их сама!

    ОтветитьУдалить
  6. Супруг сказал, о, я б поел таких трубочек :)))))

    ОтветитьУдалить
  7. Спасибо за замечательную идейку: испекли и поели с удовольствием!

    ОтветитьУдалить
  8. Приветствую участниц конкурса!
    Было очень приятно увидеть во что превращается простая и вкусная идея руками мастериц :-)

    ОтветитьУдалить
  9. :) Рубрика понравилась. Буду ждать следующую тему.
    Трубочки испекли, но до фотосессии они не дожили
    Зато остались формочки :) на будущее.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Ну вот, а здорово было бы посмотреть, да и ты бы поучаствовала в розыгрыше пуговок ;) В следующий раз непременно участвуй!

      Удалить
    2. Я иногда сам с боем фотографирую.

      Удалить