Кулинарное задание № 11 - "Борщ с помидорами"

Добрый, дорогие Мастерицы!

Сегодня мы представляем Вам очередное Кулинарное задание 

"Украинская кухня"

и как всегда свой кулинарный шедевр нам любезно предоставил - Дима и его блог "Вкусные и простые рецепты"

 Суть задания: Вам необходимо приготовить любое украинское блюдо

Ингредиенты для борща с помидорами:

вода в достаточных количествах

650 гр. фарша на фрикадельки

500 гр. свеклы

150-200 гр. капусты

пара средних картофелин

два небольших помидора

луковка

морковка

соль

перец

лавровый лист

растительное масло для жарки

Приготовление борща с помидорами:

Я варю вторичный бульон на фрикадельках, это особенно семейной диеты. Как это делается читаем здесь. На сам бульон уходит где-то два литра воды. Можно сварить мясной бульон, ещё лучше на рульке. Лук с морковкой мелко рубим и обжариваем на растительном масле.

Свёклу трём. Капусту мелко рубим.

С томатов снимаем кожицу и режем на небольшие кусочки. Овощи отправляем в сковороду тушиться.

Т.е. накрываем крышкой и тушим на слабом огне. При этом не добавляем воды или бульона! Более того, конденсат с крышки я сливаю. При таком тушении получается сохранить цвет свёкле без добавления дополнительных кислот. Картошку я люблю резать мелкими кубиками. Даже не потому, что дома маленький ребёнок. А просто мне так нравится.

Отправляем картошку в кипящий бульон, варим до готовности. Овощи тушим до состояния готовности свеклы. У меня уходит на это около 25-ти минут. В бульон с готовой картошкой я добавляю лаврушку, соль. Заправляю овощами. Включаю максимальный огонь. И как только борщ закипит, более того появятся первые бульки. Я сразу снимаю кастрюлю с огня. Накрываю крышкой и даю настояться хотя бы 10 минут.

 Готовый борщ с помидорами по традиции подаётся со сметаной, салом и чесноком.

Приятного аппетита!!!

 Напоминаем о правилах: 

• К конкурсам допускаются только новые (не цифровые), т.е. ранее не опубликованные работы
• Количество работ от одного участника неограниченно.
• Пост с работой в Вашем блоге должен содержать прямую ссылку на задание, а также и сам Баннер Кулинарного задания № 11. Добавляйте свою работу через Линки, ссылаться только на сам пост с работой
• По итогам конкурса Дизайнеры нашего блога будут выбирать ТОП-3(5,7), Приглашенного Дизайнера на следующее задание и Победитель определяется путём выбора при помощи генератора случайных чисел Random. Приглашенный Дизайнер также имеет право участвовать в случайном выборе Random! 
• Участники конкурсов обязательно должны быть Почётными Рукодельницами (Постоянными Читателями) блога.
• А так же просьба убрать в своем блоге проверку кодом, для удобства комментирования Ваших работ ДК

Работы принимаются до 14 декабря включительно
Результаты будут объявлены 17декабря

Спонсор задания интернет-магазин "Scrapman.ru"

в качестве приза Победитель получает скидку на покупку 15%